Ho notato che mia madre mette sempre dei fiammiferi nella pentola quando cuoce le uova, e quando ho scoperto il motivo, sono rimasto molto sorpreso!
Mia madre mette sempre dei fiammiferi nell’acqua quando cuoce le uova 😯. Non l’avevo mai visto prima, ma si scopre che anche i cuochi famosi usano questo metodo 😲. Vi spiego perché nei commenti qui sotto 👇👇.
Come cuocere le uova sode senza crepe: trucchi insoliti ed efficaci
Se hai mai cucinato delle uova, probabilmente ti è capitato di affrontare il problema della crepa del guscio, con il bianco che fuoriesce e le uova che diventano meno esteticamente piacevoli.
Tuttavia, ci sono diverse tecniche semplici, ma sorprendenti, per evitare tutto ciò!
Il metodo dei fiammiferi
Uno dei metodi più inusuali ma efficaci è aggiungere dei fiammiferi (senza le teste di zolfo) nell’acqua. Bastano 4-5 fiammiferi.
Il legno dei fiammiferi rilascia sostanze che rinforzano il guscio e impediscono che si rompa durante la cottura.
Alternative: Se non hai fiammiferi, puoi usare degli stuzzicadenti in legno, che funzionano allo stesso modo.
Altri utili consigli
✔ Aggiungi sale: un cucchiaino di sale per ogni litro di acqua rinforza il guscio e rende anche più facile sbucciare le uova.
✔ Usa l’aceto: particolarmente utile se le uova sono già un po’ incrinate, l’aceto aiuta a far coagulare il bianco e impedisce che fuoriesca.
✔ Contrasto di temperatura: è consigliabile togliere le uova dal frigorifero un po’ prima o immergerle in acqua tiepida per un minuto prima di cuocerle. Questo riduce il divario di temperatura e diminuisce il rischio di crepe.
✔ Raffreddamento rapido: dopo la cottura, immergi le uova in acqua ghiacciata. Questo rende più facile sbucciarle e rende il bianco più compatto.
Ora hai alcuni trucchi utili per cuocere delle uova sode senza crepe. Provali, sperimenta e goditi delle uova perfette nelle tue ricette preferite! 🍳🥚
