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Mi sveglio con dolci ricordi delle domeniche trascorse a casa di mia nonna, dove il profumo dei dolci appena sfornati riempiva l’aria.
La cucina era un luogo vivace, con farina sparsa ovunque, vari utensili sul bancone e vecchi stampi in attesa di essere usati.
Tra questi strumenti c’era un oggetto che all’epoca era piuttosto comune, ma oggi è dimenticato: una rotella dentellata per rifinire i bordi delle torte.
Questo utensile, dotato di un manico robusto e di una piccola rotella dentata, era essenziale in molte case dagli anni ‘50 agli anni ‘80.
Aiutava i pasticceri casalinghi a sentirsi più eleganti e capaci.
Questi piccoli strumenti da cucina, come la rotella per bordi, rappresentano sia l’abilità artigianale che le tradizioni familiari. Erano molto diffusi in un’epoca in cui la preparazione di dolci fatti in casa era un’attività fondamentale, soprattutto negli anni ‘50 e ‘60.
Preparare una torta non era solo una questione di dessert; era un modo per celebrare i pasti in famiglia. La rotella non serviva solo a decorare i bordi delle torte, ma aiutava anche a sigillarli correttamente per evitare che l’impasto traboccasse durante la cottura.
